carlo spinelli

MILANO - Laureato in Lettere, eterno studente di Storia antica e specializzato in cultura gastronomica, nasce a Milano più di trent’anni fa e da allora non ha più smesso di essere un viaggiatore cosmopolita. E' pazzo per la cucina neolitica, per lo streetfood terrestre e per i piatti moderni e d'avanguardia. Ha scritto di cucina, musica e arte per ItaliaSquisita, Rolling Stone, Playboy, Wired, Artribune, GQ e La Cucina Italiana. Ha condotto programmi tv su Sky e sul web, è consulente "food" per MagnoliaTV e da poco ha scritto il suo nuovo libro Bistecche di Formica per Baldini& Castoldi. Sogna di diventare il più grande scrittore di graphic novel distopici e di fumetti enogastronomici estremi. Ovviamente quando crescerà e smetterà di cambiare pannolini ai suoi figli.

I Ristoranti che ha scelto per te

28posti

  • Via Corsico, 1
  • 028392377

La cucina del giovane Marco Ambrosino è spazialmente creativa ma rassicurante, che poggia su basi solide della Campania Felix e strizza l’occhio all’avanguardia del Noma di Copenhagen. Il design è bello ed etico, nonché costruito con materiale di recupero e dalle idee innovative dal designer Francesco Faccin.

Al Fresco

  • Via Savona, 50
  • 0249533630

In via Savona, una zona movimentata della città, Al Fresco spicca per bellezza e unicità di format: il ristorante è immerso in un giardino da favola, tra piante aromatiche, tavoli e sedie in stile british e una cucina intelligente, sana e godereccia. Lo chef Marco Pirotta sembra nato in questo verdissimo angolo di Milano.

Al Mercato Ristorante

  • Via Sant'Eufemia, 16
  • 0287237167

Sono i quattro locali pensati e creati dai due giovani chef Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor: Burger Bar e ristorante fine dining, Noodle Bar e Tacos Bar. La loro filosofia è semplice e vincente: streetfood americano, europeo e asiatico, ma rivisto in chiave gourmet. Uno dei posti più divertenti per i foodie.

Alice

  • Piazza 25 Aprile, 10
  • 0249497340

Ristorante stellato all’interno di Eataly, si distingue per il nerbo e la delicatezza dell’universo femminile: Viviana Varese in cucina e Sandra Ciciriello al management irrorano di fiori, colori, sapori di mare, vini eleganti e di magiche idee culinarie la viva zona di Corso Como a Milano. Evviva le donne.

Antica Osteria Magenes

  • Via Cavour, 7
  • 029085125

Una famiglia, quattro generazioni, una ricerca continua e un amore viscerale per i piatti storici: in cucina mamma Mariella (tradizione) e il figlio Dario (innovazione), in sala l’altro figlio Diego, che cura gli champagne e i vini dell’Oltrepo con la spigliata serietà. Divertire la gola tra le risaie appena fuori Milano.

Antica Trattoria della Pesa

  • Viale Pasubio, 10
  • 026555741

Qui si picchia duro, è la trattoria tipica di Milano. Dal 1880 con tanto amore gastrico questo famoso locale è ora uno e trino: la trattoria storica e intoccabile, il “caffè” d’antan e il moderno bistrot. In tutti queste varianti la “Pesa” riluce di vita eterna e così i suoi memorabili piatti della tradizione. Il suo risotto fa ringiovanire.