luca fortis

ROMA - Sono giornalista professionista e da anni viaggio in giro per l'Italia e il Medio Oriente cercando di pormi domande con curiosità e descrivere realtà molto complesse. Sono cresciuto in una famiglia in cui la buona cucina ha sempre avuto un ruolo centrale. Fin da ragazzo mi sono perso per mercatini, piccoli negozi alimentari, aziende agricole e ristoranti, seguendo i miei genitori e ho capito che era in cucina, in sala da pranzo o in un buon ristorante che  si potevano condividere con gli amici e la famiglia idee e visioni della vita.

I Ristoranti che ha scelto per te

Angelina a Testaccio

  • Via Galvani, 24/A
  • 0657283840

In questo angolo di pace non lontano da Testaccio si possono assaggiare piatti della tradizione romana, pasta fatta rigorosamente in casa e carne alla brace. Le carni sono le più celebri al mondo, come la chianina, la scottona della Warta, l'angus scozzese Black Gold Aberdeen e la wagyulem tipo Kobe. Si possono degustare anche molteplici pizze dai lieviti naturali e altamente digeribili.

Armando al Pantheon

  • Salita de'Crescenzi, 31
  • 0668803034

Vero tempio della cucina romana è consigliato per chi vuole provare i piatti della tradizione della capitale. Qui ad esempio si possono assaggiare le fettuccine con le rigaglie di pollo o ottime zuppe di farro. Si tratta di un ristorante di fascia alta, quindi si spenderanno sui 50 euro, ma rimarrete assolutamente soddisfatti dai prodotti e la cucina.

Banco Fast Food

  • Via Ostiense, 40/A
  • 0657300959

Fast Food molto carino a viale Ostiense, dove mangiare hamburger, patatine fritte e tanto altro, tutto biologico. La filosofia del locale è magiare in un fast food dove si possono trovare verdure di stagione piene di vitamine, prodotti biologici, pollo allevato in libertà, pesce e estratti di frutta.

Banglar Shaad

  • Via della Marranella, 36
  • 3890304952

Ottima piccola tavola calda del bangladesh che serve samosas, ottime polpette di cocco agrodolci e moltissimi tipi di curry, sia con verdure, che con carne. Consigliato a chiunque sia davvero curioso di provare la vera cucina del Bangladesh

Beppe e i suoi formaggi

  • Via Santa Maria del Pianto , 9/A-11
  • 0668192210

Beppe e i Suoi Formaggi è uno dei migliori ristoranti dove provare la cucina Piemontese e i suoi vini. Il ristorante è specializzato in formaggi, tartufi e pasta fresca piemontese. Beppe è anche un realizzatore di ottimi prodotti caseari che hanno vinto svariati premi e che possono essere comprati nel negozio accanto al ristorante.

Bibere Bistrot

  • Via Antonio Pacinotti, 83
  • 065562738

In questo locale alla moda non lontano dal gasometro, ad ostiense, lavora lo chef Andrea Massari che propone reinterpretazioni dei molti classici che, parendo dalla cucina povera della tradizione romana, diventano piatti di gastronomia moderna.