mauro croce

MILANO - Nato nell’ormai “lontano” 1975, fin da bambino ho avuto modo di conoscere la buona cucina soprattutto attraverso due nonne ed una madre che mi hanno insegnato alcuni capisaldi della cucina tradizionale. Crescendo, ho aggiunto a queste basi una grandissima curiosità per tutto ciò che è “etnico” nel senso più lato del termine e seguendo diversi corsi di cucina e di degustazione di vini, birre e whisky ho cercato di ampliare il più possibile le mie conoscenze ed affinare il mio gusto e le mie sensibilità. Oggi, con due figlie piccole, non posso permettermi di girare ad esplorare come vorrei l’offerta eno-gastronomica mondiale, ma cerco di tenermi al passo girando appena posso per ristoranti dove ricerco soprattutto l’originalità, il tocco dello chef, aspettando che le figlie crescano.

I Ristoranti che ha scelto per te

4cento

  • Via Campazzino, 14
  • 0289517771

Un locale che esiste da almeno 30 anni, ma abilmente ristrutturato per un'esperienza molto piacevole, a cui si aggiunge un bel giardino per aperitivi, ma con musica non invasiva per chi vuole pranzare interagendo con i propri commensali. Il servizio è impeccabile, molto attento e presente con discrezione, il menù rivoluzionario (non diviso in antipasti, primi e secondi ma per "generi") è molto interessante e pieno di spunti

Adulis

  • Via Melzo, 24
  • 0229515816

Ristorante eritreo ormai datato, ma sempre interessante. Bisogna entrare con la mente libera, pronti ad un ambiente molto semplice e molto kitch, ma il servizio curato, la gentilezza del personale e la genuinità delle portate (senza grandi scelte) farà passare una bella serata. attenzione ai dolci, come da tradizione africana sono al limite dello chock insulinico!

Akropolis

  • Via Accademia, 56
  • 3933249290

Il ristorante greco di via Borsieri si è spostato in questa nuova sede, più defilata dal caos dell'Isola, anche se conserva i problemi di parcheggio, realizzando un locale più sobrio (ci voleva poco) ed accogliente, con i grandi classici della cucina greca fatti secondo tradizione, compresa la pesantezza e la grande quantità di condimenti. attenzione al conto, potrebbe essere in linea con la pesantezza dei piatti

Al Ficodindia

  • Via Ruggero Bonghi, 11
  • 0284892887

Un numero limitato di coperti per questo ristorante che fa della rivisitazione in chiave moderna dei piatti della tradizione sicilana il proprio biglietto da visita. Alta qualità del cibo, servizio attentissimo, giovane e molto curato, una sommelier molto preparata in grado di suggerire ottimi abbinamenti con etichette più e meno note, un conto non proprio a buon mercato. parcheggio terribile!

Ba Ba Reeba

  • Via Corridoni, 1
  • 0276022684

Pareti rosse, luci soffuse, grandi quadri alle pareti, un ristorante spagnolo molto attento al design che offre piatti tipici iberici ben preparati e dalle porzioni più che abbondanti. Il manager, un ragazzo di probabili origini centrafricane, è di una cortesia squisita e sa guidare gli avventori nella scelta e, soprattutto, nelle quantità. nel caso, fanno comunque servizio doggy bag

Baia Chia

  • Via Antonio Bazzini, 37
  • 022361131

Un buon ristorante sardo, dall'arredo piuttosto caratteristico (spettacolare l'affresco di una tipica scena sarda) e dai piatti legati pesantemente alla tradizione. Si va dal porceddu (buono) ai piatti con la bottarga, il tutto innaffiato da diverse interessanti etichette di vermentino.